私は時々炊飯器で簡単にキッシュを作ります。
卵料理は子どもたちが大好きで食べやすいし、野菜を細かく切って入れると栄養バランスも良くなるので一石二鳥！
ところで、キッシュがメインのときってどんな付け合わせ料理が合うでしょうか。
ここでは、キッシュに合うおかずやスープ、キッシュにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
キッシュに何が合うかな～と悩んでいる方は、ぜひ参考にしてくださいね。
キッシュに合うおかず①チリコンカン
- 合い挽き肉と、みじん切りにしたお好みの野菜、にんにく、人参、玉ねぎを炒めます。
- トマト缶、水、調味料や香草、ビーンズを入れ煮込みます。
- ピーマンは煮込みの最後の方に入れると色も綺麗で味のアクセントにもなります
キッシュはメインにするには物足りないし、ガッツリ肉や魚を合わせるには栄養的にも食べ応え的にもバランスが悪い…
チリコンカンなら、食べ応えもあるし、野菜もたくさん取れて栄養のバランスもいいです。
卵料理にトマト料理と味の相性もバッチリ！
キッシュに合うおかず②マリネ
バターや生クリームを使ってこってりとしたキッシュには、逆にさっぱりとしたマリネを合わせるのがおすすめです。
魚介を使ったマリネにすれば具材がかぶりにくいです。
またフルーツ主体のマリネにしても。
やや味の良い具材でマリネを作れば、キッシュに負けずみんなが食べてくれます。
キッシュが濃厚なので、逆に酸味のきいたマリネを用意したほうが最後まで飽きずにキッシュを食べられます。
濃厚な味同士だと、思うほど食が進みません。
ご飯やパンがあって、少しキッシュがある程度ならこってりとしたおかずが他にあってもいいかもしれません。
キッシュに合うスープ①トマトと白ワイン（辛口）を使ったミネストローネ
- 玉ねぎ、にんにく、セロリ、人参等の香味野菜を細かく刻み、白ワイン少々とトマト（生でもトマト缶でも）と水で煮る。
- 塩で調味する。
- 肉類を加える必要はないが、好みで豚ばら肉や、市販のブイヨンを加えても良い
キッシュの必須材料は卵だけど、卵にはトマト・白ワインがいずれも良く合います。
また、キッシュにはベーコンやチーズを加えることが多いけど、これらもトマトと白ワインが好相性。
トマトと白ワイン両方が必須ではなく、いずれかをミネストローネに加えるだけでもいいと思います。
キッシュに合うスープ②コンソメスープ
キッシュにはコンソメスープがよく合います。口の中の水分が取られてしまうので、さらっとした口あたりのスープが飲みやすいからです。
野菜を十分に補えるよう、小さめに切った野菜をたくさん入れて。コンソメに限らず、ウェイパーなどで味付けするのもおいしいです。
キッシュを食べるとき炭酸系のジュースを合わせることが多かったのですが、野菜を補えるほうがいいかと思います。
ポタージュ系のとろみのあるものよりもさらっとしたスープのほうが、キッシュがおいしくいただけます。
キッシュの献立例
キッシュ
具沢山のコンソメスープ
さっぱり系のマリネ（トマト・きゅうり・豆類など他と具材がかぶらないように）
お好みでパン
キッシュ
具沢山のコンソメスープ
フルーツマリネ
パン
旬のきのこのガーリックソテー
キッシュ
ミネストローネ
バゲット
キッシュ
チリコンカン
コンソメスープ
サラダ
ご飯かパン
キッシュの付け合わせまとめ
キッシュは優しい卵の料理なので、マリネやトマト系の酸っぱい味を合わせるのが個人的には好きです。
子どもたちにはボリュームが足りないので、ガッツリと唐揚げやカツなどを合わせると喜んでくれます。
主食はパンやピラフでも合うので、いろんな組み合わせが楽しめますね。
キッシュにもう一品悩む・・・どんなおかずが合うかな～？という方は、ぜひ参考にしてくださいね。
また、キッシュの賞味期限や保存方法については、こちらにまとめているので読んでください。
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